کنجد گیاهی است که از قدیم در ایران کشت می شده و هم از خود کنجد هم از روغن آن استفاده های زیادی می شود. کنجد در طب سنتی نیز بسیار توصیه شده است.
کنجد هم به صورت پوست شده و هم به صورت پوست دار در بازار موجود است.کنجد پوست دار مقدار روغن بیشتری دارد و بیشتر برای گرفتن روغن مورد استفاده قرار می گیرد.
ارائه کنجد پوست دار به صورت فله و کیلویی انجام می شود.
تفاوت خواص کنجد پوست دار و بدون پوست
کنجد در دو نوع پوست گرفته و بدون پوست است و تنها تفاوت ظاهری آن ها با یک دیگر در رنگشان است.کنجد پوست گرفته سفید و کنجد با پوست به رنگ های سیاه و قهوه ای سوخته است.
کنجد با پوست نسبت به کنجد پوست گرفته ترد تر است و بر خلاف کنجد بدون پوست که نرم و سفید است از طعم و مزه بهتری هم برخوردار است.
کنجد با پوست و کنجد بدون پوست هر کدام از ارزش غذایی جداگانه ای برخوردار هستند و خاصیت ها و فواید منحصر به فرد خودشان را دارند.
کنجد سفید یا بدون پوست دارای اهن بسیار زیادی است اما کنجد پوست دار برای افرادی که کم خونی دارند بسیار مقوی است.
کنجد بدون پوست نرم کننده معده و روده است و برای روماتیسم بسیار توصیه می شود.برای کسانی که سوزش ادرار دارند هم مناسب است زیرا سوزش ادرار را برطرف می کند.
عملکرد کنجد پوست دار در بدن به گونه ای است که باعث بهبود جریان اکسیژن در بدن می شود و برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است.
کنجد پوست دار منبع غنی از چربی های سالم است که برای بدن بسیار ضروری و مفید است به همین دلیل توصیه می شود بیشتر از کنجد پوست دار استفاده شود.
کنجد پوست شده فیبر کمتری نسبت به کنجد سیاه دارد و برای درمان گرفتگی صدا بسیار کاربردی است همچنین کنجد پوست کنده چاق کننده و برای اضافه کردن وزن مورد استفاده قرار می گیرد.
مراکز تولید فله ای کنجد پوست دار
ایران یکی از کشور هایی است که کنجد در آن کشت می شود. مصرف زیاد کنجد در ایران باعث شده تا گاهی کنجد را از کشور های همسایه وارد کنیم.
فروش کنجد فله ای پوست دار در بازار موجب شده تا خرید کنجد هم برای مصرف کننده مناسب باشد و هم برای فروشنده پر سود است.
عرضه کنجد پوست دار و بدون پوست در اکثر بازار های حبوبات انجام می شود اما قیمت کنجد با توجه به نوع آن یعنی پوست دار یا بدون پوست آن و کیفیت کنجد متفاوت است.
روش های نگهداری کنجد پوست دار و بدون پوست متفاوت است و هرکدام باید به روش های خاص خودش نگهداری شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.